Юрий Алексеевич Ульянец родился 9 мая 1922 года.
На фронтах Великой Отечественной войны с 1941 по 1944 год. Должность – стрелок, воинское звание – рядовой. Войну начал в пограничных войсках на западной границе Советского Союза. Участвовал в боях за Киев, Таганрог. Был ранен.
С 1944 по 1946 год проходил службу в Бакинском пехотном училище в должности помощника командира взвода. Старший сержант.
За участие в Великой Отечественной войне награжден орденом Отечественной войны II степени, медалями «За победу над Германией», «За оборону Кавказа» и многими юбилейными.
В Ставропольской медицинской академии отработал с 1 октября 1994 по 7 мая 1995 года, после чего уволился в связи с уходом на заслуженный отдых.